Veggobloggen

Vegetariskt, ekologiskt och hållbart.

Författare: Kristofer

Mumsiga proteinrika linspuckar

Det börjar dyka upp mer och mer grönsaksbaserade halv- och helfabrikat ute i butikerna. Det är ju toppen när tiden och inspirationen tryter. De här ”puckarna” brukar vi använda som ”hemlagat helfabrikat” och göra en extra stor sats för att sedan frysa ner och steka på vid senare tillfälle. De kan funka på samma sätt som exempelvis köttbullar gör i den klassiska husmanskosten, som nuggets på en buffé att plocka med fingrarna och dippa i en god sås eller som falafel. Går garanterat hem hos både stora som små!

Förutom att vara mumsiga så är de rika på protein och mättar bra. Omöjliga att motstå, sådana man bara måste smaka på medan man håller på att steka!

Fortsätt läsa

Fantastisk vegetarisk färs – till både tacos och köttfärsås

Det här är lätt det bästa alternativet till tacofärs eller köttfärssås. Med denna rätt slipper du halvfabrikat som ofta är en genväg vid vegetariska färsmåltider. Med fem enkla grundingredienser (eller fyra om du kör vegant och skippar crème fraîchen) så kan du göra allt från en snabb pastasås till färsen i ett vegetariskt tacomys.

Vi tycker det är så himla härligt att det kommit ekologisk tacomix. Den är så mycket godare än den oekologiska. Den ekologiska har faktiskt en massa fina kryddor i sig istället för ”kryddor med smakförstärkare”. Men oftast gör vi en egen kryddmix från kryddorna i kryddskåpet. Ingredienserna står ju på tacomixpaketet 😉

Fortsätt läsa

Somrig bulgursallad med knaprig halloumi

En färgglad sommarfräsch sallad som mättar och ger ny energi.

Fortsätt läsa

Knockout spenat- och fetaostpaj

Smock! Så god är denna underbara spenat- och fetaostpaj. En mumsig matpaj som funkar utmärkt till matlådan.

Fortsätt läsa

Rustik bondsoppa

Den här bondsoppan värmer gott i magen en sval sommarkväll eller när du behöver något snabbt och matigt efter jobbet. En bondsoppa är lite av soppornas pytt i panna, du tar det du har och gör en god måltid (soppa).

Fortsätt läsa

Oslagsbar pastasås á la Kristofer med syrlig sötma

Ursäkta halvfabrikatet, men detta är så fruktansvärt gott. Rätten är snabblagad och fräsch. Det söta från mangon gifter sig fantastiskt bra med det syrliga från crème fraichen.

Fortsätt läsa

Smaskig rödbetspaj

En smaskig rödbetspaj som passar bra till vardag och fest. Perfekt att ta med till knytkalaset!

Fortsätt läsa

© 2018 Veggobloggen

Tema av Anders NorenUpp ↑