Veggobloggen

Vegetariskt, ekologiskt och hållbart.

Etikett: förrätt

God och billig potatis- och purjolöksoppa

Den här är en smidig och god vegansk potatis- och purjolökssoppa, en soppa som ju finns i många olika varianter.

Eftersom den finns i så många varianter tycker vi inte att det är så kinkigt med innehåll och mängd. Ofta upptäcker vi att den gula löken är slut, så det går att laga potatis- och purjolöksoppa utan gul lök. Sour Supreme har vi bara i om det finns hemma, och kan även bytas ut mot creme fraiche eller grädde (men då blir soppan vegetarisk och inte vegansk förstås) men den blir krämig och god även utan sådant.

Som variation är det gott att ibland ha i en bit palsternacka eller någon annan rotfrukt. Persilja är gott att ha i, men är budgeten tight och där inte finns någon hemma går det lika bra utan 😉

Fortsätt läsa

Exklusiv grön ärtsoppa med vitt vin

Grön ärtsoppa, eller Crème Ninon som den också kan kallas, är en festlig soppa som passar bra både som förrätt och huvudrätt.
Fortsätt läsa

Lyxig panerad fetaost

Detta kan vara den ultimata förrätten! Det är verkligen en smaksensation som dessutom kan se riktigt vacker ut. Det funkar även utmärkt som tapas, eller som en lättare huvudrätt på egen hand med en sallad.

Portioner: 4

Fortsätt läsa

© 2018 Veggobloggen

Tema av Anders NorenUpp ↑