Veggobloggen

Vegetariskt, ekologiskt och hållbart.

Etikett: soppa

God och billig potatis- och purjolöksoppa

Den här är en smidig och god vegansk potatis- och purjolökssoppa, en soppa som ju finns i många olika varianter.

Eftersom den finns i så många varianter tycker vi inte att det är så kinkigt med innehåll och mängd. Ofta upptäcker vi att den gula löken är slut, så det går att laga potatis- och purjolöksoppa utan gul lök. Sour Supreme har vi bara i om det finns hemma, och kan även bytas ut mot creme fraiche eller grädde (men då blir soppan vegetarisk och inte vegansk förstås) men den blir krämig och god även utan sådant.

Som variation är det gott att ibland ha i en bit palsternacka eller någon annan rotfrukt. Persilja är gott att ha i, men är budgeten tight och där inte finns någon hemma går det lika bra utan 😉

Fortsätt läsa

Exklusiv grön ärtsoppa med vitt vin

Grön ärtsoppa, eller Crème Ninon som den också kan kallas, är en festlig soppa som passar bra både som förrätt och huvudrätt.
Fortsätt läsa

Kittlande soppa med sötpotatis, kokosmjölk och chili

Det här är en matig och god soppa som verkligen kittlar smaklökarna. Passar lika bra en mörk höstkväll som en kylig vårdag.

Fortsätt läsa

Rustik bondsoppa

Den här bondsoppan värmer gott i magen en sval sommarkväll eller när du behöver något snabbt och matigt efter jobbet. En bondsoppa är lite av soppornas pytt i panna, du tar det du har och gör en god måltid (soppa).

Fortsätt läsa

© 2018 Veggobloggen

Tema av Anders NorenUpp ↑