Veggobloggen

Vegetariskt, ekologiskt och hållbart.

Sida 2 av 3

Ugnsbakad zucchini med ruccolacrème

Att baka eller gratinera en zucchini i ugnen är smidigt och gott, man kan egentligen ta lite det man ha hemma och ha i. Den verkliga stjärnan i den här rätten är ruccolacrèmen. En halv ugnsbakad zucchini med ruccolacrème är klockrent som en lättare lunch!

Fortsätt läsa

Julig saffransrisotto med tomatbönröra

Risotto är en klassisk rätt, och med toner från den spanska paellan och den svenska julen kan det inte bli annat än succé! Tomatröran med kidneybönor bryter av mot saffranet och gör det om möjlig ännu lyxigare.  Fortsätt läsa

Kittlande soppa med sötpotatis, kokosmjölk och chili

Det här är en matig och god soppa som verkligen kittlar smaklökarna. Passar lika bra en mörk höstkväll som en kylig vårdag.

Fortsätt läsa

Supergod vegetarisk lasagne

Den vegetariska lasagnen är en klassisk rätt som finns i många olika varianter. Det här är överlägset den godaste vegetariska lasagne vi provat! Ofta satsar vi på att göra två stycken när vi ändå är igång och sedan göra matlådor.

Fortsätt läsa

Smakrik höstgryta

Om det hade gått att skicka lukter genom datorskärmen hade ni allihop ställt er och lagat den här grytan bums! Den tar en god stund att göra, vilket också innebär att kockarna får njuta av doften länge.

Vi brukar göra ett storkok och sedan använda i matlådor eller frysa ner. Lyckas man hitta kantareller passar det också alldeles utmärkt att ha istället för champinjoner. Smakar riktigt lyxigt!

Fortsätt läsa

Fantastisk vegetarisk färs – till både tacos och köttfärsås

Det här är lätt det bästa alternativet till tacofärs eller köttfärssås. Med denna rätt slipper du halvfabrikat som ofta är en genväg vid vegetariska färsmåltider. Med fem enkla grundingredienser (eller fyra om du kör vegant och skippar crème fraîchen) så kan du göra allt från en snabb pastasås till färsen i ett vegetariskt tacomys.

Vi tycker det är så himla härligt att det kommit ekologisk tacomix. Den är så mycket godare än den oekologiska. Den ekologiska har faktiskt en massa fina kryddor i sig istället för ”kryddor med smakförstärkare”. Men oftast gör vi en egen kryddmix från kryddorna i kryddskåpet. Ingredienserna står ju på tacomixpaketet 😉

Fortsätt läsa

Somrig bulgursallad med knaprig halloumi

En färgglad sommarfräsch sallad som mättar och ger ny energi.

Fortsätt läsa

Knockout spenat- och fetaostpaj

Smock! Så god är denna underbara spenat- och fetaostpaj. En mumsig matpaj som funkar utmärkt till matlådan.

Fortsätt läsa

Rustik bondsoppa

Den här bondsoppan värmer gott i magen en sval sommarkväll eller när du behöver något snabbt och matigt efter jobbet. En bondsoppa är lite av soppornas pytt i panna, du tar det du har och gör en god måltid (soppa).

Fortsätt läsa

Oslagsbar pastasås á la Kristofer med syrlig sötma

Ursäkta halvfabrikatet, men detta är så fruktansvärt gott. Rätten är snabblagad och fräsch. Det söta från mangon gifter sig fantastiskt bra med det syrliga från crème fraichen.

Fortsätt läsa

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2018 Veggobloggen

Tema av Anders NorenUpp ↑